Tailler les filets en gros cubes, les embrocher sur un pic en bois (1 filet /pers).
Mariner les brochettes avec le jus de citron vert et l’huile de colza 30 min au frais.
Égoutter et sécher les brochettes. Les poêler pour les colorer. Les napper de Sauce Satay Thai Kitchen. Finir la cuisson 20 min au four à 170°C en surveillant.
Cuire séparément les légumes à l’eau bouillante salée comme suit puis les refroidir en eau glacée et les égoutter : Petits pois, cuisson 1h30 - Fèves, cuisson 2 min - Haricots verts en biseaux d’1 cm, cuisson 2 min - Courgettes en bâtonnets, cuisson 2 min
Mélanger et rouler l’ensemble des légumes avec un filet d’huile d’olive dans une poêle ou sauteuse, à feu doux.
Confectionner le bouillon de volaille.
Faire bouillir une grande quantité d’eau salée. Plonger les Nouilles de Riz Thai Kitchen, couvrir et arrêter le feu. Laisser cuire 10 min. Égoutter et rincer à l’eau froide.
