Cousin du cannelier, le laurier est originaire d'Asie mineure.Les feuilles de laurier sélectionnées par Ducros sont d'abord cuieillies puis sont séchées et conditionnées avec précaution pour ne pas être brisées.
Le laurier est incontournable dans les plats mijotés, les viandes, les poissons, la ratatouille, les sauces...et il se marie très bien avec des pommes fruits sautées au beurre. Emiettez les feuilles de laurier avant de les incorporer à la cuisson pour intensifier la diffusion des arômes.
Feuilles de Laurier.
