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Mélange pour RUB : Inspirez-vous avec les recettes réalisées par le chef Hugues Marrec

Mélange à la Péruvienne : Découvrez nos recettes inspirantes

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Le catalogue

McCormick sublime vos repas de l'entrée au dessert avec des poivres, herbes, épices, et condiments du monde entier.

CHEF CULINAIRE MCCORMICK

Hugues Marrec

Depuis 2017, Hugues est responsable culinaire chez McCormick France

Recettes

ESSAYEZ CES MEILLEURES RECETTES

Dos de cabillaud à la péruvienne
Type de recette: Plats

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parmentierdeffilochedeboeuf — Parmentier d'effiloché de boeuf
Type de recette: Plats

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Design-sans-titre-(21) — Flan pâtissier marbré Vanille-chocolat
Type de recette: Dessert

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Plats

Dos de cabillaud à la péruvienne

Dans cette recette pleine de fraîcheur, le dos de cabillaud, tendre et délicat, est sublimé par le mélange à la Péruvienne Ducros, un subtil assemblage d’épices et d’aromates qui apporte tout le caractère de la cuisine latino-américaine.

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Ingrédients

1,2 kg de cabillaud
Le jus de 1 citron jaune
15 g Ducros ® Mélange à la péruvienne
25 ml d'huile d'olive
1 kg de patate douce
100 g de gros sel
50 g de beurre

Type de recette: Plats

Plats

Parmentier d'effiloché de boeuf

Laissez-vous séduire par ce Parmentier d’effiloché de bœuf, un plat réconfortant et gourmand, sublimé par l’originalité du mélange RUB. L’effiloché de bœuf est lentement mijoté et mariné avec un mélange d'épices RUB, une marinade sèche.

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Ingrédients

1,2 kg de paleron, joue, gite ou macreuse de boeuf
20 g Ducros ® Mélange pour RUB
60 ml de miel
3 oignons rouges émincés
50 cl d'eau
30 ml d'huile végétale
2 kg de pomme de terre
100 g de beurre
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Type de recette: Plats

Dessert

Flan pâtissier marbré Vanille-chocolat

Découvrez notre flan marqué vanille-chocolat, un dessert qui allie tradition et gourmandise. Préparé avec une crème parfumée à la vanille, il offre une texture fondante et onctueuse qui fond en bouche

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Ingrédients

230 g de farine
30 g de poudre d’amandes
30 g de sucre glace
60 g de cassonade
90 g de beurre
1 œuf
90 g de jaunes d’œufs
70 g de sucre
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Type de recette: Dessert

Histoire d'épices

Le
Rizdor

L'INSPIRATION
DU CHEF

Ducros-Food-Service---Poisson-et-fenouil-Rizdor

USAGES #1

Ce mélange d'épices permet de colorer et de parfumer un grand nombre de recettes.

USAGES #2

Il est réputé pour colorer le riz de la paella.

USAGES #3

Il peut aussi être utilisé pour la réalisation de desserts.

USAGES #4

Ou parfumer les soupes de poisson et bouillabaisses.

Découvrez l'iconique Rizdor

100% d'ingrédients naturels

3% de safran et 7 épices intenses

Fort pouvoir colorant issu des épices

Dispersion rapide

IDÉAL POUR DES CUISSONS DE RIZ, DE CÉRÉALES, DES SAUCES ET DES DESSERTSLire plus Ducros-Rizdor

Approvisionnement

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