Le paprika est l'ingrédient essentiel de la cuisine quotidienne.
Le paprika moulu est d'un très beau rouge tirant sur l'orange. Il est à base de piments à peau fine et à saveur douce, cueillis à maturité, puis séchés au soleil, avant d'être moulus. Le piquant du paprika diffère en fonction de la variété et l'origine.
Utilisation: Le Paprika mi-fort relève avec force les ragoûts de viande ou de volaille, poissons, ratatouilles, pâtes, riz, sauces à base de crème.
Paprika.
