Paprika ist die wichtigste Zutat in der täglichen Küche. Gemahlener Paprika hat eine sehr schöne, ins Orange gehende rote Farbe. Es wird aus dünnhäutigen, mild schmeckenden Paprikaschoten hergestellt, die reif geerntet, in der Sonne getrocknet und anschließend gemahlen werden. Die Schärfe von Paprika ist je nach Sorte und Herkunft unterschiedlich. Verwendung: Mittelscharfe Paprika würzt Fleisch- und Geflügeleintöpfe, Fisch, Ratatouille, Nudeln, Reis und Sahnesaucen.
