Wie ihre Verwandte, die Schalotte, gehört die Zwiebel zu den Liliengewächsen. Sie stammt ursprünglich aus Asien und wird seit Tausenden von Jahren von Feinschmeckern geschätzt. Sie ist sehr einfach zu verwenden und ersetzt in manchen Gerichten wie Pürees perfekt die frische Zwiebel. Sie verleiht Soßen, Gemüse, Fisch, Dressings usw. einen besonderen Charakter.
