Weißer Pfeffer ist milder als starker schwarzer Pfeffer und hat aufgrund seiner traditionellen Herstellungsmethode einen durchdringenden Duft. Mit einem ausgeprägten und lebendigen Geschmack hebt weißer Pfeffer auf subtile Weise weiße Saucen, Suppen, Fisch (weißer Fisch, Gambas), Hühnchen und Obstsalate hervor.
