Tout un monde de saveurs
Tous les poivres sont les baies d’une liane grimpante tropicale. C’est le degré de maturité des baies au moment de la cueillette qui détermine la couleur du poivre : vert, noir ou blanc.
Utilisation
Idéal pour vos sauces au poivre vert, il aromatise aussi les volailles et les sauces exotiques. En Thaïlande, on l’utilise par grappes entières pour parfumer les sauces et les currys.
Poivre vert, eau, sel, vinaigre.
