Cette limonade rafraîchissante s'inspire du masala shakani, une limonade indienne traditionnelle à base de chaat masala - un mélange d'épices indiennes fruitées et savoureuses avec du cumin, de la coriandre, de la poudre de mangue et du sel noir.
Ingrédients
Portions
Pour4
480 ml d’eau
113 g de sucre
30 g de zestes de citron
120 ml de jus de citron
15 g de mélange Chaat Masala
480 ml de limonade
Glaçons
1 botte de menthe fraîche
Procédure
Dans une casserole, mélanger l'eau, le sucre et le zeste de citron. Porter à ébullition et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Retirer du feu et ajouter le jus de citron et le mélange chaat masala.
Conserver au réfrigérateur pour le service.
Instructions de présentation
Remplir 1 verre de glaçons.
Incorporer les tomate grillées, l’ail semoule restant et le reste des ingrédients jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. Faire bouillir ; réduire le feu à doux et cuire 40 minutes, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir.
Verser votre limonade au Chaat Masala et ajouter 1 tige de menthe.
CONSEIL DU CHEF !
Ajoutez 6 à 12cl de vodka pour transformer cette limonade épicée en un cocktail savoureux !
