Ingrédients
Pour10
- 10 Salades sucrine coupées en deux
- 3 cuil. à soupe d’ huile d'olive
- Le jus d ’un Citron
- 100 g de Copeaux de parmesan
- 65 g Ducros ® Oignons frits sans huile de palme
- 2 jaunes d’œufs
- 250 ml d’huile végétale
- 50 g de parmesan râpé
- 25 g d’anchois
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuil. à soupe de moutarde
Procédure
- Pour la sauce, mixez ensemble le jaune d’œuf, le parmesan, la moutarde, l’anchois et l’ail jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse puis monter à l’huile.
- Badigeonnez les sucrines avec l'huile d'olive. Chauffez votre grill et marquez-les côtés coupés vers le bas.
- Lorsque les marques du grill apparaissent sous la sucrine, débarrasez-les sur une plaque et arrosez les de jus de citron.
- Répartissez les sucrines sur assiette, nappez-les de la sauce césar et répartissez les copeaux de parmesan et les oignons frits.
- Type de recette: Aperitifs
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