Hachez grossièrement ensemble tous les ingrédients - sauf l’huile -, à l’aide d’un mixeur.
Faites chauffer l'huile dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez la purée Sambal. Faites mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les odeurs se dégagent et que l'huile remonte à la surface, en remuant de temps à autre.
Laissez refroidir puis, conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique, jusqu'à 2 semaines.
