Dans le bol d’un mixeur, versez le jaune d’oeuf, la moutarde, le sel, trois tours de moulin poivre noir, le vinaigre et mélangez pour obtenir une sauce homogène. Tout en continuant de mélanger, ajoutez l’huile goutte à goutte.
Incorporez les jaunes d’oeufs écrasés, la Ciboulette Lyophilisée, les Fines Herbes Lyophilisées, et les cornichons hachés.
