Poêler vivement la brunoise de légumes à l’huile d’olive pour obtenir une ratatouille croquante. Saupoudrer de Mélange Marocain Ducros.
Mélanger la tapenade et la mayonnaise.
Poêler les filets de rougets à l’huile d’olive. Saler, poivrer.
Ouvrir les burgers et les griller.
Étaler la mayonnaise à l’olive sur les deux faces. Disposer quelques feuilles de roquette puis les légumes et les rougets. Fermer les burgers et servir.
