Vous appréciez les graines de chia ? Alors essayez les graines de basilic. Elles donneront texture et onctuosité à chaque bouchée de cette sauce yaourt acidulée aux herbes. Servez-la pour y tremper des bâtonnets de crudités ou des légumes grillés.
Information nutritionnelle par portion : 20 Kcal, Lipides totaux 0g, Lipides saturés 0g, Sodium 61 mg, Glucides 2g, Fibres 1g, Protéines 3g
Mélangez tous les ingrédients dans un récipient, fouettez jusqu’à homogénéité.
Réfrigérez environ 1 heure pour laisser les graines de basilic s'hydrater et permettre aux arômes de se mélanger. Mélangez avant de servir.
Pour aller plus loin :
• Aussi appelées graines de Sabja, les graines de basilic doux, basilic commun ou basilic génois, sont originaires d’Inde. • De couleur noire, en forme de minuscules larmes, elles produisent, tout comme les graines de chia, une couche externe gélatineuse au contact d’un liquide.
• Elles s’imprègnent aisément des saveurs d’un plat et donnent de la texture et du corps aux sauces et aux liquides. Elles sont un intéressant substitut aux huiles et graisses et font un excellent liant.
On peut les utiliser dans les boissons, smoothies, sauces, crèmes et desserts.
• Elles se trouvent dans les magasins spécialisés, d’aliments naturels ou sur internet.
• Les graines de basilic se réhydratent en moins de 20 minutes.
