PRÉPARATION DES PICKLES
- Chauffez le vinaigre, le sucre, le sel et l’eau chaude jusqu’à dissolution complète.
- Versez le mélange chaud sur les carottes et le radis blanc en julienne.
- Laissez mariner au moins 30 min.
PRÉPARATION DE LA SAUCE
- Mélangez la mayonnaise, la sauce soja, le mélange à la Coréenne et le jus de citron vert.
- Réservez au froid.
MONTAGE DU BÁNH MÌ
- Ouvrez les pains et faites-les griller légèrement. Tartinez la base de sauce mayo-soja-citron vert.
- Disposez une couche de bœuf bulgogi chaud.
- Ajoutez les pickles égouttés, les tranches de concombre et un peu de coriandre fraîche.
- Parsemez de Graines de sésame dorées pour la finition.
Servez immédiatement.
