NOTES TROPICALES
Cette tendance célèbre les notes chaudes, fruitées et ensoleillées, issues des cuisines afro-caribéennes, sud-américaines et de l’Asie tropicale. L’utilisation de fruits exotiques (goyave,papaye, ananas, fruit du dragon), de piments tropicaux (Scotch Bonnet, Aji Amarillo, Bird’s Eye) ainsi que d’aromates vibrants, permettent d’apporter fraîcheur, intensité et contraste aux plats. Ce courant culinaire reflète le besoin croissant d’évasion, d’authenticité et de couleurs dans l’assiette : une véritable invitation au paradis.
