Salade de chou : mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Brochettes de porc : coupez la viande en lamelles. Déposez-la dans un sac plastique refermable. Mélangez le reste des ingrédients pour obtenir une marinade homogène. Ajoutez-la à la viande et malaxez pour bien l’enrober.
Réfrigérez une heure. Egouttez, jetez la marinade et enfilez les lamelles de viande en zigzag sur les piques à brochette.
Faites-les griller, 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le porc soit cuit à coeur. Servez les brochettes accompagnées de la salade de chou aux mangues vertes.
