Base aromatique : dans une grande marmite, suez les oignons émincés avec un peu d'huile. Ajoutez la pâte de curry jaune et mélangez pour libérer les arômes.
Cuisson des légumes : ajoutez les pommes de terre, carottes, navets et panais. Enrobez-les de pâte de curry puis versez le bouillon et le lait de coco. Portez à frémissement et cuisez environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Finition : ajoutez les pois chiches et poursuivez la cuisson 5 minutes. Assaisonnez avec le jus de citron vert.
Service: servez chaud, garnissez de coriandre fraîche et de quelques graines de grenade.
