Doublez le plaisir avec ces biscuits à la pâte vanillée, enrichie de graines de sésame doré et noir, croquants à souhait et partiellement trempés dans du chocolat pour une touche irrésistible. Les graines de sésame apportent non seulement du goût et du croquant, mais aussi un joli contraste de couleurs.
Préchauffez le four à 180 °C. Étalez les graines de sésame dorées sur une plaque et faites-les griller 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, puis laissez-les refroidir.
Tamisez la farine avec le sel et la levure chimique.
Dans un saladier, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légèrement blanchie. Incorporez l’œuf, le lait et l’huile de sésame, puis mélangez bien. Ajoutez progressivement le mélange de farine à petite vitesse jusqu’à ce que la pâte se tienne. Incorporez les graines de sésame noir et la moitié des graines dorées.
Divisez la pâte en deux, formez deux boudins d’environ 5 cm de diamètre et filmez-les. Réfrigérez 2 heures pour raffermir la pâte.
Préchauffez le four à 165 °C. Coupez les boudins en tranches de 8 mm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson, en les espaçant légèrement. Enfournez 7 à 8 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laissez tiédir 1 minute sur la plaque, puis transférez sur une grille pour un refroidissement complet.
Trempez un tiers de chaque biscuit dans le chocolat noir fondu et saupoudrez immédiatement avec le reste des graines de sésame dorées avant que le chocolat ne durcisse.
Déposez sur une feuille de papier cuisson et laissez figer complètement.
