Ouvrir les aubergines en 2, les quadriller, ajouter un filet d'huile, le Thym Ducros et saler.
Enfourner 1h avec les pommes de terre en robe-des-champs.
Récupérer les chairs et les mixer. Remettre le tout dans une casserole et assaisonner avec le jus de citron, l'Ail semoule Ducros. Saler, poivrer et réserver.
Saler la farine et ajouter le Mélange Marocain Ducros. Paner les blancs de poulet à l'anglaise.
Dans une poêle chaude, avec de l'huile d'olive, colorer les blancs de poulets de panés et terminer la cuisson au four pendant 12 min.
